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調理に油を使わないばかりか、食材も極力脂肪分の少ないものを使っておいしく食べるためのレシピを紹介。料理初心者でも手軽にできるものはもちろん、余裕のあるときに時間をかけて作る“ごちそうレシピ”も収録。
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