宇井義行の飲食店運営・経営パーフェクトバイブル

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飲食店の経営者が日頃ぶつかる様々な問題から、その解決策を実務ノウハウとして解説。また、運営面だけでなく、新規開業・出店についての必須項目も取り入れた店長・経営者必携の書。

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