デザート

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冷やし固めるデザートから、火を通すデザート、凍らせるデザートまで、スタンダードで美味しいものばかりを集めてわかりやすく解説。ゼラチンと水分量の関係、冷菓の冷やし方などの基本的なテクニックも丁寧に紹介。

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