サラダ野菜の植物史

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野菜たちはどこで生まれ、どのようにして世界各地に広まり、生食されるようになったのか。トマトは最初毒草扱いだった、橙色のニンジンが登場するのは１８世紀など、お馴染みのサラダ野菜の意外な歴史に迫る。

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