江戸のおかず帖

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今の食生活に取り入れてほしい江戸時代の様々なおかず…。本書では、江戸時代の料理書の中から厳選した料理を紹介。現代の食卓でも愛される和食の原点ともいえる素朴で粋な味わいを楽しもう。

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