カフェインの科学

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人類が生活の中で利用してきた様々な植物の内、文明の発達とともに最終的に残った嗜好品が、カフェインを主成分とするコーヒーや茶などだった。最近の科学的知見に基づき、これらの精神薬理作用について紹介する。

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