こだわり蕎麦屋を開く
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蕎麦通を唸らせる蕎麦を打つ。蕎麦の香りを楽しみ、蕎麦屋を開く方法を伝授。付録として、資金調達法から事業計画書の書き方、開業の手続き、税金の知識まで解説する「開業計画基礎講座」を収録。
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