ごはんとおかずのルネサンス
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自らの健康と本来の食を取り戻すために、今こそ料理を見直そう。日本の“食”を嘆く憂国のパティシエが、試行錯誤の中に作り上げた料理法を公開。基本的な栄養素に支えられた、心も身体も温まる力に満ちた料理集。
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