嗜好品の文化人類学

講談社選書メチエ

嗜好品の文化人類学

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出版社
講談社
著者名
高田公理 , 栗田靖之 , CDI
価格
1,870円(本体1,700円+税)
発行年月
2004年4月
判型
B6
ISBN
9784062582964

韓国のおこげ湯、モンゴルの馬乳酒、ブラジルのガラナ、アンデスのコカ、トン族の便汁…。嗅覚と味覚の好奇心から生まれた嗜好品。世界の嗜好品を人類学者らがフィールド・ワークする。

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