行列のできるラーメン店づくり

行列のできるラーメン店づくり

取り寄せ不可

出版社
商業界
著者名
土屋光正
価格
1,980円(本体1,800円+税)
発行年月
2004年3月
判型
A5
ISBN
9784785502492

パシオプロデューサーの著者が「味」のことには触れない「行列のできるラーメン店」を紹介。ラーメン業界の将来を占う興味深い対談や、いくつかの実例を取り上げながら、成功店に学ぶ繁盛の仕掛けを解説。

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