リストランテ「アルポルト」片岡護の南イタリア食べ歩きレシピ

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新鮮な食材の数々、各地の郷土料理の美味。本書は著者がローマからシチリアの旅で出会った、前菜からデザートまでの料理の再現レシピを大公開。旅のエピソードや、お薦めレストラン、イタリア修行時代秘話なども収録。

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