ジャガイモとインカ帝国

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標高４０００メートルの高地に栄えたアンデス文明。今なお謎に包まれる文明の起源を、栽培植物という観点から解明。穀類中心の歴史観を覆すスリリングな論考。３５年に及ぶフィールドワークの集大成。

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