新しい日本料理

旭屋出版mook

新しい日本料理

取り寄せ不可

出版社
旭屋出版
著者名
小倉久米雄
価格
2,750円(本体2,500円+税)
発行年月
2004年2月
判型
A4並
ISBN
9784751104170

山海里の食材に恵まれ、四季折々に移り変わっていくわが国の風土性と密接に結びついた日本料理を紹介。伝統をベースに、現代の嗜好も加味した季節ごとの料理をテーマに編集した書。

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