世界の食文化 2

中国

世界の食文化

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出版社
農山漁村文化協会
著者名
大塚滋 , 石毛直道
価格
3,353円(本体3,048円+税)
発行年月
2004年1月
判型
A5
ISBN
9784540032219

最近、中国では川菜、潮菜、新派粤菜が大人気。中国4000年の歴史なんて悠長にいっていられない。鳥、獣、魚、蛇、虫、何でも食べる大陸のめまぐるしい食の変化を活写する1冊。

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