糖業技術史

取り寄せ不可

古くインド、ペルシアの時代から、産業革命を経て第２次世界大戦の終結の頃までの製糖技術の変遷・発展を跡づける。単なる技術史に留まらず、文化史の側面においても興味ある史実を物語る１冊。

お気に入りカテゴリ

よく利用するジャンルを設定できます。

カテゴリ

「+」ボタンからジャンル（検索条件）を絞って検索してください。
表示の並び替えができます。