勝ち残るファーマーズマーケット

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ファーマーズマーケットは、生産者と消費者を組織化し有機的に結ぶことによって、日本の農業と食文化を守り、国民の健康を守る拠点。本書は、そのすばらしさを理論的に整理し、数多くの実践経験から実証する。

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