至福のすし

新潮新書

至福のすし

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出版社
新潮社
著者名
山本益博
価格
748円(本体680円+税)
発行年月
2003年12月
判型
新書
ISBN
9784106100468

東京銀座にあるすし屋「すきやばし次郎」。主人・小野二郎、現在78歳にしていまだ現役、そのすしは宝石のように輝く…。店に通い続けて20年、つけ台をはさんでつぶさに仕事を追い、江戸前ずしの秘密に迫る。

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