白神こだま酵母のパン作り

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「白神こだま酵母」とは、悠久の時を越えて発見された、野生の酵母のこと。この酵母で作る、食事パン、ナチュラルパン、おかず・おやつパン、ブリオッシュとクロワッサンを紹介した１冊。

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