本多由紀子のスローな食材図鑑

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芽ネギ、柚子ごしょう、ムール貝、ジロールなど、いま話題の食材・調味料を取り上げ、とっておきのウンチクを披露。ひらめき料理法と食材活用法も数々紹介。どこから読んでも、美味しく楽しい待望の書き下ろし。

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