「北島亭」のフランス料理

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東京・四ツ谷のフレンチレストラン「北島亭」。食通をうならせるその極上ステーキは、いかにして生まれるのか。緊張と熱気に満ちた厨房のスタッフワークを、食材の仕込みから深夜の閉店まで密着リポート。

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