大地の免疫力キトサン
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カニやエビ、昆虫、きのこなどに含まれるキトサンの効能が続々と明らかになってきた。医療から環境まで、八面六臂の活躍を見せるスーパーバイオ素材「キトサン」について、最新の情報を盛り込み、詳しく紹介する。
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