中世ヨーロッパ食の生活史

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中世の人々は、何をどのように食べてきたのか。当時の料理書、勘定書、財産目録、文学作品など、あらゆる資料を駆使し、貴族の「饗宴」から庶民の日常食にいたるまで、「食べる」という行為を多岐にわたって再現。

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