みすずかる信濃の健康志向食品

みすずかる信濃の健康志向食品

取り寄せ不可

出版社
郷土出版社
著者名
信州大学
価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2003年9月
判型
B6
ISBN
9784876636365

食品が病気を予防する。信州ならではの“機能性食品”から、長寿県の食に秘められた謎に迫る。信州の地に深く根づいている食資源、また信州で話題になっている食資源が有する保健機能を中心にまとめた書。

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