身体にやさしい料理をつくろう

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「典座教訓」には、禅の修行をする寺で食事を作る「典座」の心構えが書かれている。本書ではその調理の精神に基づきながら、どこの家庭にもある食材を活用した具体的な料理や調理法を紹介する。

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