驚異の生きた発芽玄米！！

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注目の栄養素「ギャバ」の増加、豊富なビタミンＢ群、ミネラル、食物繊維。２１世紀の機能性食料としての発芽玄米がどんな栄養素を含み、身体にどんな働きかけをするのか、著者各々の立場から紹介する。

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