鮨を極める

取り寄せ不可

東京、横浜、名古屋、京都、金沢…。１６店の職人たちが握りに込めた技と心。彼らの鮨には人生の味がする。鮨一筋に４０余年食べ歩いた大宅賞作家が、鮨職人たちの人生と味の真髄に迫る異色ノンフィクション。

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