新・和食の基本

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基本さえしっかりしていれば、どんな料理を作るのも難しくない。煮ものや焼きもの、小鉢など、白いご飯にぴったりの和食のおかずから、おせちなどの行事食まで、基本の下ごしらえから丁寧に解説したレシピブック。

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