中国のパイ＆お焼き
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まるく焼いた中国の小麦粉料理「餅」。秘訣さえわかれば餅作りは意外に簡単。本書では、家庭でも気軽に作れる餅を各種選び、その工程を写真付きでわかりやすく解説。牛肉捲餅、葱油餅など２７種のレシピを一挙紹介。
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