安全な食・豊かな食への展望を探る
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ダイオキシン、雪印牛乳中毒、日本ハム牛肉偽装など続発する食品事件。これらの諸事件をもとに、本来、安全・安心であるべき「食」の現状と、どのように「食」と農業との親密な関係を創出するかについて考察する。
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