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卵、牛乳、大豆、小麦をまったく使わなくても、アイディア次第でおいしく、栄養たっぷりの料理が楽しめる。本書では、ケーキやプリンなどのお菓子をはじめ、見た目も味もふだんと変わらない除去食料理の数々を紹介。
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