黒ダイズ

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血圧・血糖値の低下作用やがん予防など、その機能性と健康効果が注目を浴びる黒ダイズ。その機能性の紹介から、地域に適した品種選択、栽培のポイント、加工販売までをわかりやすく解説した黒ダイズ入門書。

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