もっと知りたいお菓子作りのなぜ？がわかる本

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お菓子は作れば作るほど、「なぜ」と思うことが出てくる。本書では、サブレ、マシュマロ、ババロワ、クレープなど、もっと知りたいお菓子のレシピを紹介する。いつもの疑問が解決する１冊。

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