京都・瓢亭懐石と器のこころ

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「家庭画報」２００１年１月号～１２月号に連載された「京都・瓢亭茶花と懐石」を軸に、四季折々の素材を料理し、秘蔵の名器に盛って紹介。京料理２００品余りの作り方を網羅した料理人必携の書。

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