子どもの脳力は「食べ方」で決まる

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現代の子どもの食生活の問題点を、食卓風景のイメージに現れた子どものメッセージから読み取り、心身両面から総合的に考察。親子で参加する食の体験などを通して「脳力」を育成する食生活実践への考え方を提示する。

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