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NHKきょうの料理シリーズ
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おかずの素とは、作り置きの万能合わせ調味料。本書は、落語家・桂南光とプロの料理人3人の、それぞれが考案した和食・中華・イタリアン・フレンチのおかずの素を使ったレシピを1冊の本にまとめたもの。
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