和の素材でイタリアン

講談社のお料理book

和の素材でイタリアン

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出版社
講談社
著者名
片岡護
価格
1,870円(本体1,700円+税)
発行年月
2003年5月
判型
A4
ISBN
9784062716109

せりやごぼうを使ったリゾット、わさび風味のカルパッチョ、そば粉の生パスタなど、おなじみの和の食材で作る日本人のためのイタリア料理の本。和食党の片岡流ヘルシーイタリアン新作レシピ94点を紹介。

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