トナカイ牧畜民の食の文化・社会誌
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ツンドラ・ネネツの生業活動と食の関係、現代の日常的な食習慣などを通して見えてくる食文化空間の全貌を、歴史的・社会的視点で分析。遊牧生活集団間における食の社会性と機能、また外部社会との相互関係をみる。
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