服部幸應とグルメの鉄人たちが作る新サーモン料理

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ちょっとした工夫次第で、牛、豚、鶏肉と同じように様々な楽しみ方が可能な万能食材・サーモン。本書では、１５人の有名シェフが、サーモンの新たなレシピを考案。５６品の多彩な味が楽しめる１冊。

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