味のふしぎ百科 1

五感のふしぎシリーズ

味のふしぎ百科

取り寄せ不可

出版社
樹立社
著者名
栗原堅三
価格
3,300円(本体3,000円+税)
発行年月
2003年4月
判型
A4
ISBN
9784901769075

視・聴・嗅・味・触の5つの感覚を探るシリーズ。本書は、味覚の特性である「味」をテーマに、5つの基本味や、人が味を感じるしくみ、調味料についてなど、身近な味の「ふしぎ」を探る。

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