地産地消が豊かで健康的な食生活をつくる
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人間にとって欠かすことのできない食と農の問題を読者にわかりやすく紹介するシリーズ。本書は、風土に適合した農漁業、伝統的食生活の再評価と味覚の見直しなどについて述べ、地産地消を訴える。
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