食品トレーサビリティ
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人間にとって欠かすことのできない食と農の問題を読者にわかりやすく紹介するシリーズ。本書は、わが国におけるトレーサビリティシステムの浮上と３つの課題、消費者と行政の課題などについて述べる。
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