ライフステージの栄養学

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日本人の栄養所要量の第６次改訂、これに伴う日本食品標準成分表の大改訂など、新しい指導方針を取り入れた最新版。各ライフステージにおける栄養の基礎知識に、実習用献立を加えて平易に解説。

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