原価６０円からの和テイストを生かした儲かるレシピ１００

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「ニッポン発」をテーマにした第８回日経レストランメニューグランプリ。その第１次審査通過作品、入賞作、受賞作を写真やレシピ、原価などとともに紹介。フードビジネスの大競争時代を勝ち抜くためのヒントが満載。

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