豆腐屋さんの豆腐料理
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煮てよし、焼いてよし、炒めてよし、揚げてよし。もちろん、そのままで夏は冷や奴、冬は湯豆腐にと、食材として八面六臂の活躍を見せる「豆腐」。京都の人気豆腐屋の主人夫婦が、お薦め豆腐料理を紹介するレシピ集。
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