解いてわかる製菓衛生師試験の手引き

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製菓衛生師試験に出題される、衛生法規・公衆衛生学・食品学・食品衛生学・栄養学・製菓理論・製菓実技の７科目すべてについて、覚えておくべき要点を簡潔にまとめ、練習問題を付けた受験参考書。

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