魚河岸マグロ経済学

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マグロの大消費国・日本を中心に、マグロ産業は世界的なシンビジネスに成長。国産対外国産、鮮魚店対スーパー。マグロを巡って何が起きているのか…。流通から味の秘密まで、築地の名仲買人が語り尽くす。

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