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良質な堆肥による生きた土が作物、家畜、そして人々を健康にする。有機農業のバイブルといわれる世界的名著を、わかりやすい訳で復刊。農業者や研究者をはじめ、農と食について考える人に読み継がれてほしい1冊。
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