Ｔｏｆｕ和と中華のおいしい豆腐料理

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そのままで冷や奴でもよし、煮ても揚げても和えてもよし。形状も味つけも自由自在の便利な食材「豆腐」。本書では、和と中華、それぞれの持ち味を生かしたおいしい豆腐料理を、前菜からデザートまで幅広く紹介する。

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