よくわかる食品業界

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わが国最大の生活産業である食品業界。その激動期にあって、本書では、食品業界が果たしてきた大きな功績を改めて評価し、原点に立ちかえって業界の今を点検するとともに、今後の進むべき方向について展望を試みる。

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