食品とからだ
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近年国際的にも関心の高い“食品免疫学”の重要なトピックスを気鋭の学者たちが精選。食品・免疫・アレルギーのメカニズム、さらには免疫機能を高める食品などについて、基礎から最先端までをやさしく解説する。
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